Recipe: Appetizing Mie Ongklok

Mie Ongklok.

You can have Mie Ongklok using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ongklok

1. Prepare 2 keping of mie telur, rebus, tiriskan.
2. It's 200 gr of ayam (me:dada).
3. You need 500 ml of kaldu ayam (dari rebusan ayam).
4. Prepare Secukupnya of kubis, iris memanjang.
5. Prepare Secukupnya of sawi hijau, potong.
6. Prepare Secukupnya of taoge.
7. Prepare 3 sdm of tepung tapioka+3 sdm air.
8. It's Secukupnya of garam+gula pasir.
9. It's 2 sdm of kecap manis.
10. Prepare 1 sdm of saos tiram.
11. It's 3 sdm of minyak goreng.
12. It's of Bumbu halus:.
13. It's 2 siung of bawang putih.
14. It's 3 siung of bawang merah.
15. You need 2 btr of kemiri.
16. Prepare 1 sdm of ebi, rendam air panas.
17. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
18. You need of Bahan pelengkap:.
19. You need of Telur rebus.
20. It's of Daun bawang, iris.
21. You need of Tempe kemul (ngga buat).
22. You need of Cabe rawit hijau (ngga ada).

Mie Ongklok instructions

1. Didihkan air, masukkan ayam, biarkan mendidih selama 2 mnt. Angkat ayam, buang airnya. Didihkan lagi air, masukkan ayam, dan masak sampai ayam matang. Angkat ayam dan suwir. Sisihkan dulu air kaldunya. Uleg bumbu halus. Campurkan larutan tepung tapioka dan air, aduk rata, sisihkan. Cuci bersih sawi, kubis dan taoge. Rebus masing sayur 1 menitan, tiriskan..
2. Membuat kuah: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, beri kecap manis dan saos tiram. Tunggu hingga berbuih, baru aduk rata. Masukkan air kaldu ayam..
3. Tambahkan ayam suwir, aduk. Masak sampai mendidih, beri garam dan gula pasir. Aduk lalu koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya, ambil ayam suwirnya dg cara disaring, lalu sisihkan. Masukkan larutan tapioka, aduk sampai mengental dan meletup. Matikan api..
4. Cara penyajian: Tata mie di dlm mangkuk, atasnya diberi sawi, kubis, taoge, ayam suwir dan telur rebus. Siram dg kuah kental. Taburi daun bawang. Sajikan panas.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: